Ganz im Sinne ihres Namensgebers widmet sich die Edmund Rehwinkel-Stiftung seit ihrer Gründung 1974 der Förderung von agrarwissenschaftlicher Forschung mit hohem unmittelbarem Nutzen für die Landwirtschaft. Ihren Stiftungszweck erfüllt die Edmund Rehwinkel-Stiftung in zwei Bereichen: durch die Förderung von Studien und durch die Vergabe von Stipendien.